نهال انجیر زرد بهتر است یا سیاه؟
نهال انجیر برای مناطق گرمسیری بسیار مناسب بوده پس هرچه هوا گرمتر باشد رشد بهتر می شود. این میوه به دلیل داشتن طعم شیرین طرفداران زیادی دارد و بین مردم یکی از پر مصرف ترین میوه ها محسوب می شود. همچنین انجیر به دلیل داشتن خاصیت درمانی بسیار زیاد هم خواهان دارد. این میوه حاوی آنتی اکسیدان های فراوان و املاح معدنی است، نهال های انجیر ویژگی های خاصی داشته و امکان احداث باغ آن را کمی محدود تر کرده است.
همانطور که دربالا گفته شد میوه انجیر مختص مناطق گرمسیری می باشد. و معمولا بر طبق این گفته هیچ کشاورزی ریسک نمی کند که در این مناطق نهال انجیر را بکارد. پس بهتر است در این مناطق باغ را احداث و راه اندازی نکنیم. باغدارانی که زمین کشاورزی آن ها در منطقه مساعدت قرار گرفته است و می خواهند باغ انجیر را تاسیس کند، یک سوال ذهن آن ها را مشغول می کند: نهال انجیر سیاه را خریداری کنیم یا نهال انجیر زرد؟
فرق بین نهال انجیر زرد و نهال انجیر سیاه
بین دو این میوه تفاوت آن چندانی وجود ندارد و بسیار جزئی می باشد. ولی این تفاوت های بسیار جزئی کشاورزان و باغداران را در انتخاب نهال انجیر دچار سردرگمی می کند، از جمله این تفاوت ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
رنگ میوه انجیر
رنگ پوست میوه یکی از مهم ترین عواملی می باشد که در انتخاب میوه حتما به آن دقت می کنیم و همیشه حواسمان به این مسئله است. پس مشخص شد که مهم ترین عامل تعیین کننده برای تفاوت بین میوه انجیر زرد و انجیر سیاه می شود رنگ پوست آنها است. طیف انجیر هایی که پوست بنفش، بادمجانی و آبی تیره دارند جزو انجیر سیاه قرار گرفته و انجیری که پوست آن ها رنگ زرد و سبز دارند، جزو زرد می شناسند.
زودرس بودن
شاید می دانید که میوه انجیر سیاه زود تر از انجیر زرد به فروش می رسد و وارد بازار می شود. در نهایت می توان گفت انجیر سیاه تقریبا 7 الی 30 روز زودتر از انجیر زرد می رسد. در واقع اولین انجیر هایی که شما می توانید آن ها را در بازار ببینید طیف انجیر سیاه است.
هدف از کاشت نهال انجیر
توصیه ما برای شما عزیزان این است که در خرید نهال انجیر توجه زیادی داشته باشید. چراکه این میوه دارای مقدار زیادی فیبر است و منبع فیبر غذایی محسوب می گردد. این فیبر کمک زیادی به هضم غذا می کند و در کم کردن وزن و حفظ تعادل وزن نقش بالایی دارد. آن ها همچنین سرشار از مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن و پتاسیم هستند که برای حفظ سلامتی کلی بدن عملکرد حیاتی دارند. میوه انجیر سیاه معمولا برای تازه خوری مصرف می شود، ولی مهم ترین دلیل کاشت نهال انجیر خشک کردن آن برای فروش در بازار آجیل و خشکبار است.
تحمل سرما
طبق بررسی ها و تحقیقات انجام شده توسط محققان تحمل سرمایی انجیر زرد نسبت به انجیر سیاه بیشتر بوده و می تواند در مقابل سرما مقاومت کند. پس نتیجه گرفتیم که نهال انجیر زرد می تواند سرمای بیشتر و برودت هوا را تحمل کند ولی در این حد نیست که بتوان آن را در مناطق سردسیری کاشت کرد.
نورگریزی درخت انجیر
زمانی نهال انجیر زودبازده می تواند میوه شیرین تولید کند که حداقل 8 ساعت در معرض نور آفتاب قرار بگیرد. میزان نورگیری درخت انجیر سیاه خیلی کمتر از نورگیری انجیر نهال زرد است.
میزان آنتی اکسیدان موجود در انجیر
آنتی اکسیدان های قوی موجود در انجیر خشک ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند. پس یکی از مهم ترین مزایای مصرف انجیر برای سلامتی، تامین آنتی اکسیدان های بدن است. بهتر است بدانید که هر چقدر رنگ انجیر تیره تر باشد، نشانگر آنتی اکسیدان بالای آن است. بر اساس پژوهش ها و آزمایشات فراوانی که شده مشخص است. نهال انجیر سیاه به نسبت انجیر زرد آنتی اکسیدان های فراوانی دارد. وجود رنگ دانه ها در میوه انجیر سیاه باعث شده تا تاثیر ضد سرطانی انجیر سیاه را نسبت به انجیر زرد تا چند برابر افزایش دهد.
تهیه شیره انجیر
معمولا برای درست کردن شیره انجیر از نوع سیاه آن استفاده می کنند چراکه انجیر سیاه بسیار شیرین بوده و طعم خوشمزه ای دارد. اما برای خشکبار و خشک کردن از انجیر زرد استفاده می کنند و گزینه مناسبی می باشد. البته میزان ماندگاری میوه انجیر خیلی کم بوده، بنابراین از میوه انجیر بیشتر برای تولید انواع فرآورده ها استفاده می کنند. مربای انجیر در بین خانواده های ایرانی مصرف زیادی دارد، البته نباید شربت انجیر، شیره انجیر ، سرکه انجیر را نیز فراموش کنیم این محصولات به صورت سنتی در منزل و به صورت صنعتی در کارخانه های تولیدی تهیه و به بازار ارائه می شود.
سخن پایانی
در آخر نتیجه می گیریم که کشاورزانی که باغ آنها در مناطق گرمسیری قرار گرفته و شرایط ایده آل و مناسبی برای خرید نهال انجیر و احداث باغ آن را دارند بهتر است حتما سرمایه گذاری بر روی باغ انجیر را در اولویت خود قرار دهند. چون فرآورده های زیادی می توان از این میوه تولید کرد. مهم ترین فراورده آن یعنی انجیر خشک، شیره انجیر و سرکه انجیر نه تنها در بازار داخلی بلکه یکی از مهم ترین محصولات صادراتی شناخته شده است. اگر احساس می کنید احداث باغ انجیر دچار تردید شده اید بهتر است به سایت تخصصی و اینترنتی سالم نهال مراجعه کنید. اطلاعات لازم وکافی در مورد انواع نهال انجیر و خصوصیات آن کسب کنید. شما می توانید با تماش مستقیم با کارشناسان سایت در ارتباط باشید. آن ها اطلاعات دقیق تری در اختیارتان خواهند گذاشت.