بهترین نهال انگور خشکبار که باید بشناسید!
خشکبار یکی از محصولات پرطرفدار و با ارزش در ایران و جهان است که بخش قابل توجهی از آن را کشمش تشکیل می‌دهد. انتخاب نهال انگور مناسب برای تولید کشمش، اولین و مهم‌ترین گام برای تضمین سودآوری و موفقیت یک تاکستان است. همه ارقام انگور برای خشک کردن مناسب نیستند. برخی از ارقام دارای ویژگی‌های خاصی هستند که فرآیند خشک کردن را آسان‌تر و محصول نهایی را باکیفیت‌تر می‌کنند. در این مقاله به بررسی ویژگی‌های مهم انگور مناسب برای خشکبار، ارقام برتر و نکات کلیدی برای تولید بهترین کشمش خواهیم پرداخت.
خرید نهال انگور خشکبار از سالم نهال
ویژگی‌های انگور مناسب برای خشکبار
برای تولید کشمش با کیفیت، نهال انگوری که انتخاب می‌کنید باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:
۱. بیدانه بودن: مهم‌ترین ویژگی برای انگور خشکباری، بیدانه بودن آن است. انگورهای بیدانه به دلیل عدم وجود هسته، فرآیند خشک کردن سریع‌تری دارند و محصول نهایی نیز برای مصرف‌کننده جذاب‌تر است. ۲. پوست نازک: ارقامی که پوست نازک‌تری دارند، رطوبت خود را راحت‌تر از دست می‌دهند و سریع‌تر خشک می‌شوند. ۳. قند بالا: هر چه میزان قند انگور بالاتر باشد، کشمش نهایی شیرین‌تر و از نظر وزنی سنگین‌تر خواهد بود. این ویژگی مستقیماً بر روی وزن نهایی و سودآوری تأثیر می‌گذارد. ۴. رنگ روشن: برای تولید کشمش‌های آفتابی و سبز، ارقامی که رنگ روشن و شفاف دارند، بهتر هستند.
ارقام برتر انگور برای تولید کشمش
در ایران، ارقام متعددی برای تولید کشمش مورد استفاده قرار می‌گیرند. هر یک از این ارقام دارای ویژگی‌های منحصربه‌فردی هستند:
۱. انگور بیدانه سفید (کشمشی): این رقم یکی از محبوب‌ترین و پرکشت‌ترین انگورها برای تولید کشمش در ایران است. ویژگی‌های آن شامل بیدانه بودن، پوست نازک و قند بالا است. این انگور به دلیل رنگ روشن و طعم شیرین، کشمش‌های طلایی و سبزی تولید می‌کند که در بازار بسیار پرطرفدار هستند. نهال انگور بیدانه سفید مقاومت خوبی در برابر سرما دارد و برای مناطق معتدل و نیمه‌سردسیر مناسب است.
۲. انگور عسگری: این رقم نیز بیدانه و دارای حبه‌های کشیده و آبدار است. رنگ آن سبز روشن و طعم بسیار شیرینی دارد. نهال انگور عسگری به دلیل مقاومت بالا در برابر خشکی و شرایط سخت آب و هوایی، در بسیاری از مناطق کشور کشت می‌شود. کشمش حاصل از آن بسیار مرغوب و شیرین است.
۳. انگور سلطانی: انگور سلطانی یا همان انگور بیدانه قرمز، یکی دیگر از ارقام محبوب برای تولید کشمش است. این انگور دارای حبه‌های قرمز رنگ، پوستی نازک و طعمی شیرین است. کشمش حاصل از آن به رنگ قهوه‌ای تیره و گاهی مایل به قرمز بوده و به دلیل ظاهر جذاب و طعم دلپذیر، در بازار جهانی نیز طرفداران زیادی دارد. این رقم نسبت به ارقام سفید، در برابر گرما مقاوم‌تر است.
۴. انگور فخری: انگور فخری اگرچه بیدانه نیست، اما به دلیل حبه‌های درشت و گوشتی، برای تولید برخی انواع کشمش و همچنین خشکبارهای خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. این رقم مقاومت بالایی در برابر آفات و بیماری‌ها دارد.
نکات کلیدی برای تولید کشمش با کیفیت
انتخاب نهال مناسب تنها نیمی از راه است. برای تولید کشمش با کیفیت عالی، باید به نکات زیر نیز توجه کرد:
- زمان مناسب برداشت: بهترین زمان برای برداشت انگور، زمانی است که حبه‌ها کاملاً رسیده و میزان قند آن‌ها به حداکثر رسیده باشد. برداشت زودهنگام باعث کاهش شیرینی و وزن کشمش می‌شود.
- روش‌های خشک کردن: خشک کردن انگور به دو روش سنتی (آفتابی) و صنعتی (با استفاده از خشک‌کن‌ها) انجام می‌شود. روش آفتابی، کشمش طبیعی‌تری تولید می‌کند، اما به زمان و فضای بیشتری نیاز دارد.
- بهداشت و تمیزی: از تمیزی و بهداشت در تمام مراحل برداشت و خشک کردن اطمینان حاصل کنید. گرد و خاک و آلودگی می‌تواند کیفیت محصول نهایی را کاهش دهد.
نتیجه گیری
انتخاب نهال انگور مناسب برای خشکبار یک سرمایه‌گذاری هوشمندانه است که می‌تواند سودآوری بالایی برای شما به ارمغان بیاورد. در میان ارقام موجود، نهال انگور بیدانه سفید به دلیل بیدانه بودن، پوست نازک و قند بالا، بهترین و محبوب‌ترین گزینه برای تولید کشمش با کیفیت در ایران است. با این حال، انتخاب نهایی باید بر اساس شرایط اقلیمی منطقه شما، نوع خاک و هدف نهایی شما از تولید (بازار داخلی یا صادراتی) صورت گیرد. مشورت با کارشناسان کشاورزی محلی و تجربه دیگر کشاورزان می‌تواند به شما در انتخاب بهترین نهال و کسب موفقیت در این حوزه کمک شایانی کند.
ارتباط با نهالستان سالم نهال
- دفتر مرکزی و گلخانه :آذربایجان غربی- شهرستان میاندوآب – کوی رابری بلوار دانشگاه باکری نرسیده به ایستگاه تحقیقات کشاورزی نهالستان سالم نهال
- تلفن همراه : 09144809396